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  鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩 鸡蛋羹的家常做法

  鸡蛋羹是儿童成长必备的营养餐,它美味、软嫩又好消化。如何把它蒸的嫩滑可口,是每个妈妈都很关心的问题,今天我就给大家介绍一下窍门。

  鸡蛋羹怎样蒸才能更嫩滑、美味、好吃

  食材食谱热量:521(大卡)

  主料鸡蛋1个凉开水适量

  方法/步骤

  取鸡蛋一个,轻轻摇匀,打到碗里,用打蛋器搅匀。

  鸡蛋羹怎样蒸才能更嫩滑、美味、好吃

  加入一倍量的凉开水,继续搅匀,水量要控制好,如果加的少了,蛋会比较老,而且表面气孔也会很多。

  鸡蛋羹怎样蒸才能更嫩滑、美味、好吃

  用筛子过滤一下除去小气泡,这样蒸出的蛋就会非常嫩滑,再撒些小葱花拌匀。

  鸡蛋羹怎样蒸才能更嫩滑、美味、好吃

  上笼锅,水开上汽后蒸10分钟即可,不能过久,否则蛋容易老。

  鸡蛋羹怎样蒸才能更嫩滑、美味、好吃

  出锅后淋入几滴芝麻油提香,搅拌一下,等晾凉就可以给宝宝吃了。

  鸡蛋羹怎样蒸才能更嫩滑、美味、好吃

  END

  注意事项

  用筛子过滤一下蛋液可以很好的除去气泡和浮沫,这样蒸出的蛋比较嫩滑细腻。

  详细步骤:

  1.两只鸡蛋打散;

  2.加入2勺半凉白开搅匀;

  3.用滤网过滤一下;

  4.过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡;

  5.锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右;

  6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样;

  7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末;

  8.锅注油烧热,下肉末炒至变色;

  9.放酱油和鲜贝露调味;

  10.放入胡萝卜、青椒、洋葱末;

  11.炒匀即可,肉末酱就做好了;

 

  12.将肉末酱放在鸡蛋羹上,开吃吧。

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